ABOUT COFFEE

  沒有人確切知道咖啡是如何被發現的,有關咖啡起源的傳說更是眾說紛雲,其中較普遍的說法是大約西元600年的時候,非洲有一個叫柯迪(Kaldi)的 牧羊人,有一天觀察到他的羊在吃了樹叢中的某種果實之後,會變得興奮異常。好奇的柯迪試著自己也去嚐嚐這種果實,他發現這些果實竟能讓他恢復精神、充滿活 力,因此含有精力的果實的消息很快的傳遍了整個地區。

  長久以來,咖啡就徘徊在邪惡飲料與健康飲品之間,更有不少學者懷疑咖啡有礙健康,但最近出爐的研究報告,解除了咖啡致癌,或增加心臟病的疑慮。然而, 咖啡並非完全無害,咖啡因是一種刺激物質,攝取過量會造成失眠、緊張、頭疼、腸胃不適、血壓上升和心律不整等現症狀,應適可而止,才不會傷身,每個人體質 不同,對咖啡因的接受度也不相同。醫學專家建議咖啡的攝取量應按照每個人的體質和身體狀況去評估,強求不得。

  每個人對咖啡都有各自的見解,好不好都沒有正確答案,但是不妨在黑咖啡堙A加一點點糖、奶精,感受其中的不同;也可以歐式些,或者像非洲、阿拉伯人那 樣,在咖啡中加入肉桂等香料;如果不習慣咖啡苦澀味,也可以在咖啡堨[一點喜歡的果汁。不過,喝一杯原汁原味的黑咖啡,才能夠品嚐到咖啡本身濃郁的風味, 才是品嚐咖啡的行家高手。建議大家,下次喝咖啡時,不要急著喝,慢慢品嚐其中的美味,讓舌根沈浸在咖啡的獨特香味中,體驗這種難得的幸福感,而達到放鬆、 提神和享受的目的。