ABOUT COFFEE

　　沒有人確切知道咖啡是如何被發現的，有關咖啡起源的傳說更是眾說紛雲，其中較普遍的說法是大約西元600年的時候，非洲有一個叫柯迪(Kaldi)的 牧羊人，有一天觀察到他的羊在吃了樹叢中的某種果實之後，會變得興奮異常。好奇的柯迪試著自己也去嚐嚐這種果實，他發現這些果實竟能讓他恢復精神、充滿活 力，因此含有精力的果實的消息很快的傳遍了整個地區。

　　長久以來，咖啡就徘徊在邪惡飲料與健康飲品之間，更有不少學者懷疑咖啡有礙健康，但最近出爐的研究報告，解除了咖啡致癌，或增加心臟病的疑慮。然而， 咖啡並非完全無害，咖啡因是一種刺激物質，攝取過量會造成失眠、緊張、頭疼、腸胃不適、血壓上升和心律不整等現症狀，應適可而止，才不會傷身，每個人體質 不同，對咖啡因的接受度也不相同。醫學專家建議咖啡的攝取量應按照每個人的體質和身體狀況去評估，強求不得。

　　每個人對咖啡都有各自的見解，好不好都沒有正確答案，但是不妨在黑咖啡裏，加一點點糖、奶精，感受其中的不同；也可以歐式些，或者像非洲、阿拉伯人那 樣，在咖啡中加入肉桂等香料；如果不習慣咖啡苦澀味，也可以在咖啡裏加一點喜歡的果汁。不過，喝一杯原汁原味的黑咖啡，才能夠品嚐到咖啡本身濃郁的風味， 才是品嚐咖啡的行家高手。建議大家，下次喝咖啡時，不要急著喝，慢慢品嚐其中的美味，讓舌根沈浸在咖啡的獨特香味中，體驗這種難得的幸福感，而達到放鬆、 提神和享受的目的。